ORBIT NASIONAL – Tahu dan tempe bacem, hidangan tradisional Jawa Tengah, telah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis gurih, teksturnya yang lembut, serta aroma rempahnya yang khas, membuat hidangan ini selalu dirindukan.
Kini, Anda pun bisa menikmati kelezatan tahu dan tempe bacem di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana, yakni tahu cina, tempe, air kelapa, gula merah, dan bumbu-bumbu dapur lainnya.
Resep Tahu dan Tempe Bacem:
Bahan:
* 1 balok tempe, iris
* 1 buah tahu cina, potong-potong
* 3 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 500 ml air kelapa
* 100 gram gula merah
* 1 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus:
* 6 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
* Rebus bumbu halus, tempe, tahu, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih.
* Masukkan gula merah dan garam. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil. Angkat.
* Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan.
Tips:
* Agar tahu dan tempe tidak hancur saat direbus, goreng terlebih dahulu hingga berkulit sebelum diolah.
Tahu dan tempe bacem sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi camilan yang lezat dan mengenyangkan.
Tahu dan tempe bacem adalah hidangan yang sangat istimewa. Rasanya yang manis gurih dan aromanya yang khas selalu mengingatkan kita pada kampung halaman.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. (yen)
