ORBIT NASIONAL – Bubur sumsum selalu identik dengan tekstur lembut dan rasa gurih santan yang menenangkan.
Namun kali ini ada sentuhan berbeda yang membuat sajian tradisional ini terasa lebih istimewa, yakni tambahan saus kurma yang manis alami dan kaya rasa.
Perpaduan gurihnya bubur sumsum dengan legitnya saus kurma serta aroma harum daun pandan menciptakan cita rasa unik yang cocok disajikan untuk keluarga, tamu, bahkan ide jualan menu takjil.
Berikut resep lengkap bubur sumsum saus kurma yang praktis dan anti gagal.
Bahan Bubur Sumsum
65 gram tepung beras
½ sendok teh garam
500 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
3 sendok makan santan instan
Bahan Saus Kurma
7 buah kurma, buang bijinya
50 gram gula merah (sesuaikan selera)
Sejumput garam
300 ml air
Topping Pelengkap
Potongan nangka matang
Irisan kurma
Cara Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Tidak Menggumpal
Larutkan tepung beras dengan air terlebih dahulu agar tidak bergerindil saat dimasak.
Tambahkan garam, santan, dan daun pandan. Aduk hingga rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
Aduk hingga adonan mengental, meletup-letup, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
Tekstur bubur yang baik akan terasa lembut, halus, dan tidak pecah.
Cara Membuat Saus Kurma Legit dan Wangi
Sisir gula merah agar mudah larut.
Campurkan gula merah dengan air dan tambahkan kurma.
Masak hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.
Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
Saring saus agar teksturnya lebih halus sebelum disajikan.
Saus kurma ini memberikan rasa manis alami yang berbeda dari saus gula merah biasa.
Cara Penyajian Bubur Sumsum Saus Kurma
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji.
Siram dengan saus kurma hangat atau suhu ruang.
Tambahkan topping irisan kurma dan potongan nangka.
Sajikan segera untuk mendapatkan sensasi lembut dan legit yang maksimal.
Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup, camilan sore, hingga sajian istimewa saat momen keluarga.
Selain lezat, tampilannya juga lebih menarik dan modern.
Selamat mencoba resep bubur sumsum saus kurma di rumah. (Parawansa)
