ORBIT NASIONAL – Tumis ati ampela merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Berikut resep tumis ati ampela yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
* 1/2 kg ati ampela ayam
* 1 papan petai
* 4 buah cabai merah keriting
* 4 buah cabai rawit merah
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 buah bawang bombay
* Saus tiram secukupnya
* Kecap manis secukupnya
* 1 ruas lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
* Rebus ati ampela hingga empuk, sekitar 10 menit. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
* Kupas petai dan potong-potong sesuai selera. Iris tipis cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Iris kasar bawang bombay. Memarkan lengkuas.
* Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
* Masukkan petai dan ati ampela, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
* Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu. Masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
* Angkat dan sajikan tumis ati ampela selagi hangat.
Tips:
* Untuk ati ampela yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya lebih lama.
* Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit.
* Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tomat atau cabai hijau besar sesuai selera.
Tumis ati ampela ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba. (Red)
